Аннотация: Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие для СПО

Атлас аннотированный «Морские и океанические рыбы» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Он будет полезен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Ихтиология и рыбоводство», «Обработка водных биоресурсов».

Автор/составитель	Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Дацун Владимир Михайлович
Серия	Пищевые производства
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-8114-8432-4
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	336
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	207x135x19 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	10
Возрастная категория	18+
Вес	398
Язык	русский