Аннотация: Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс "Роше", эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть - делиться секретами мастерства, а научный редактор книги - основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.Издательство | Азбука-Аттикус Издат.группа ООО |
Серия | Высокая кухня (Азбука) |
Год выпуска | 2020 |
Дата выпуска | 2020-09-24 |
Кол-во страниц | 288 |
ISBN | 978-5-389-18136-6 |
Обложка | 7БЦ |
Вес | 1830г |
Язык | Русский |
Формат | x |
Тираж | 5000 |
Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
- Производитель: Азбука-Аттикус Издат.группа ООО
- Модель: XTOOITD000000001126731
- ISBN: 978-5-389-18136-6
- Наличие: Есть в наличии
- 33.97€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам: