Аннотация: Большая кулинарная книга
Новая книга из серии "Большая кулинарная книга" - своего рода профессиональный учебник. Жоэль Робюшон - "повар века" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы.
Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение. В каком-то смысле это настоящая книга секретов фокусника, с ее помощью становятся понятными и объяснимыми восхитительные кулинарные трюки мастера.
В книге более 110 рецептов, размещенных в 4 больших разделах: антре; рыба и ракообразные; мясо и овощи; десерты. Каждый рецепт проиллюстрирован пошаговыми фотографиями, что облегчает понимание методики автора.
| Автор/составитель | Робюшон Жоэль |
| Год выпуска | 2015 |
| ISBN | 978-5-98937-054-2 |
| Производитель | Чернов и К |
| Издательство | Чернов и К |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 504 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 327x257x55 мм |
| Цвет | Чёрный |
| Тип бумаги | мелованная |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 3880 |
| Подарочная | 1 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Большая кулинарная книга
- Производитель: Чернов и К
- Модель: MYSH3279493
- ISBN: 978-5-98937-054-2
- Наличие:
