Аннотация: Большая кулинарная книга. Овощи и паста

Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand Livre de Cuisine (БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА) посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте. В этом роскошно иллюстрированном альбоме, ставшем для многих европейских поваров учебником высшего кулинарного мастерства, Ален Дюкасс, как талантливый режиссер, представляет не только блюда 3-звездочного ресторана, но, что самое ценное, открыто и подробно объясняет технологию их создания, акцентируя внимание на тщательном выборе качественных продуктов. Когда по воле маэстро раскрываются секреты, магия гениального шеф-повара становится вдруг простой и понятной даже обычной домохозяйке. Закрытый футляр из картона.

Автор/составитель	Дюкасс Ален
Год выпуска	2014
ISBN	9785989370498
Производитель	Чернов и К
Издательство	Чернов и К
Количество томов	1
Количество страниц	488
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	335x256x55 мм
Цвет	Серый
Тип бумаги	мелованная
Вес	3770
Язык	русский