Аннотация: Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты

Серия "Больших (Великих) кулинарных книг" Алена Дюкасса - Grand Livre de Cuisine ("Гран Ливр де Кюизин") - изменила мир гастрономической литературы и вывела его на высочайший уровень. Эти книги получили главный приз - место в Зале Славы - самого престижного конкурса кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards. Для многих шеф-поваров и кондитеров мира они стали своеобразным учебником высшего кулинарного мастерства. Третья книга этой серии посвящена любимым продуктам Алена Дюкасса. Вы найдете здесь наименования практически всех основных видов рыб, морепродуктов и земноводных, которые традиционно встречаются в ресторанных меню. Особенностью книг Алена Дюкасса из этой серии являются необыкновенные вкусовые комбинации из знакомых всем продуктов и "мишленовская" подача, секреты которой описываются после каждого рецепта.

Автор/составитель	Дюкасс Ален
Год выпуска	2019
ISBN	978-5-98937-095-5
Производитель	Чернов и К
Издательство	Чернов и К
Количество томов	1
Количество страниц	536
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	331x260x58 мм
Цвет	Серый
Тип бумаги	мелованная
Стандарт	2
Возрастная категория	12+
Вес	4444
Язык	русский