Аннотация: Французская кухня в России и русской литературе

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, - и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.

Автор/составитель	Задворный Виталий Л.
Серия	Культура повседневности
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-4448-1979-1
Производитель	Новое литературное обозрение
Количество томов	1
Количество страниц	280
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	208x132x18 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	314
Язык	русский