Аннотация: Гастрономическая энциклопедия «Ларусс». Том 4. Ивишень-Колбас

Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гастрономов, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.
Четвертый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", включающий статьи на буквы И, Й и К, от ивишень до колбаса, дополнен значительным объемом сносок и комментариев научных редакторов российского издания.
Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией: российский издатель приобрел права и включил в 4-й том более 600 новых фотографий блюд, продуктов и технологических приемов.

Год выпуска	2021
ISBN	978-5-98937-019-1
Производитель	Чернов и К
Издательство	Чернов и К
Количество томов	1
Количество страниц	400
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	248x180x40 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	мелованная
Наличие иллюстраций	фотографии
Тип иллюстраций	цветные
Формат	70x100/16 (170x240 мм)
Тираж	100
Стандарт	5
Вес	1168
Подарочная	1
Язык	русский