Аннотация: Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". Том 1. Комплект из 2-х книг (количество томов: 2)

Всемирно известный кулинарный словарь Larousse gastronomique издается во Франции с 1938 года в энциклопедическом издательстве Larousse, основанном в Париже в середине XIX века Пьером Ларуссом. Последнее издание словаря под редакцией Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания Гастрономической энциклопедии "Ларусс". Настоящее издание обновленного 1 тома (в 2-х книгах) дополнено комментариями научных редакторов русскоязычного издания к французским статьям, а также оригинальными статьями, подготовленными специально для настоящего издания.
Для нового издания тома 1 выполнены более 80 графических ботанических иллюстраций съедобных растений и грибов, а также рисунки рыб. Для издания приобретено и подготовлено свыше 1000 фотографий блюд, продуктов, технологических пошаговых фотографий, а также портретов известных поваров, писателей, исторических деятелей, чья жизнь тесно связана с кулинарией.
В том 1 книга 1 вошли словарные статьи на буквы А-Б - от Аббе-де-Беллок до Басков Страна.
В том 1 книга 2 вошли статьи на букву Б - от басмати до Бюшрон.
Большинство статей сопровождаются рецептами, ставшими классикой международной кулинарии. Часть словарных статей дополнена информационными таблицами.

Год выпуска	2017
ISBN	978-5-98937-084-9
Производитель	Чернов и К
Издательство	Чернов и К
Количество томов	2
Количество страниц	1072
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	251x187x10 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	мелованная
Тираж	730
Стандарт	2
Возрастная категория	18+
Вес	3508
Подарочная	1
Язык	русский