Аннотация: Ситология и лактотерапия. Учебное пособие

В учебном пособии продемонстрированы биохимические особенности лактобактерий разных географических рас, выделенных из национальных молочных продуктов разных стран и климатогеографических зон. Рассматриваются вопросы потенциального использования лактобактерий в составе молочных лечебно-профилактических продуктов при желудочно-кишечных заболеваниях и создании пробиотиков. Анализируются данные литературы и результаты собственных исследований авторов.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначено для студентов вузов, специализирующихся в пищевой промышленности, медицине, технологиях производств лекарственных препаратов. Может быть использовано специалистами разного профиля, которым по роду деятельности необходимо понимание разумного питания, роли микроорганизмов в функционировании пищеварительной системы, возникновении заболеваний и терапевтическом эффекте, а также для переосмысления целесообразности использования лактотерапии с лечебно-профилактической целью при дисбиозах разного генеза вместо химиотерапии.

Автор/составитель	Сидоренко Олег Дмитриевич, Жукова Екатерина Викторовна
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-16-017421-1
Производитель	Инфра-М
Количество томов	1
Количество страниц	218
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	215x145x15 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	354
Язык	русский