Аннотация: Кондитерская (в коробе)

Восходящая звезда кондитерского Парижа - Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» / Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carre des Feuillants и «Парк Хаятт»/ Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» / Eden Rock Saint-Barthelemy, «Бургундии» / Burgundy и «Принс-де-Галь» / Prince de Galles.
Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принял решение открыть собственные кондитерские. В это же время вышла в свет его первая книга. Современная и элегантная, она отражает стиль и визуальную идентичность парижских кондитерских Яна Куврёра, включая и его талисман - лису, ставшую визитной карточкой мастера.
В книге собрано 80 рецептов, в числе которых и несколько несладких изделий.

Автор/составитель	Куврёр Ян
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-98937-106-8
Производитель	Чернов и К
Издательство	Чернов и К
Количество томов	1
Количество страниц	232
Переплет	Твёрдый переплёт
Упаковка	Коробка
Размеры	305x250x45 мм
Цвет	Жёлтый
Тип бумаги	мелованная
Стандарт	5
Вес	1228
Язык	русский