Google 
Аннотация: Кухня. Менеджмент и организация
Перед вами уникальная книга с подробной информацией по организации ресторанного бизнеса, которая станет настольной не только для начинающих, но и для опытных рестораторов.
| Автор/составитель | Митше Эдуард, Райзингер Йохан, Кранцль Дитер, Фишер Петер, Бухингер Манфред |
| Серия | Организация и менеджмент |
| Год выпуска | 2010 |
| ISBN | 978-5-227-02301-8 |
| Производитель | Центрполиграф |
| Издательство | Центрполиграф |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 256 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 270x207x17 мм |
| Цвет | Серый |
| Тип бумаги | мелованная |
| Формат | 84x108/16 (205x260 мм) |
| Стандарт | 8 |
| Вес | 387 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Кухня. Менеджмент и организация
- Производитель: Центрполиграф
- Модель: MYSH4832154
- ISBN: 978-5-227-02301-8
- Наличие:
