Аннотация: Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер"). Учебное пособие
Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана методика проведения практических занятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся бухгалтерскому учету в системах среднего профессионального образования торгово-экономического профиля.
| Автор/составитель | Саполгина Людмила Александровна |
| Серия | Среднее профессиональное образование (СПО) |
| Год выпуска | 2022 |
| ISBN | 978-5-406-05607-3, 978-5-406-06646-1, 978-5-406-09828-8 |
| Производитель | КноРус |
| Издательство | КноРус |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 238 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 217x155x18 мм |
| Цвет | Жёлтый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Стандарт | 14 |
| Вес | 398 |
| Язык | русский |
