50% скидка на доставку при заказе от 34,99 €!*

Аннотация: Про все, кроме эспрессо: Профессиональные способы приготовления кофе; Пособие профессионального баристы; Справочник обжарщика (комплект из 3-х книг)

Комплект из 3 книг: «Про всё, кроме эспрессо» Эта книга - полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию - в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, - а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. «Пособие профессионального баристы» Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички. Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях. В русский перевод не вошла глава о заваривании чая. «Справочник обжарщика» Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток - от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами - следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. .Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.

Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Про все, кроме эспрессо: Профессиональные способы приготовления кофе; Пособие профессионального баристы; Справочник обжарщика (комплект из 3-х книг)

  • Производитель: Изд. Студии Артемия Лебедева
  • Модель: TEEI11637970
  • ISBN: 978-5-521-84221-6
  • Наличие:

Клиенты, купившие этот товар, так же приобрели:

In The Lion's Den -20%

24.72€ 30.90€

Букварь (мини) -20%

7.52€ 9.40€

Сестра Керри -20%

3.54€ 4.42€

Где? Когда? Как? -27%

9.14€ 12.52€

Кольцо во Времени -20%

7.23€ 9.04€

In The Lion's Den -20%

24.72€ 30.90€

Букварь (мини) -20%

7.52€ 9.40€

Сестра Керри -20%

3.54€ 4.42€

Где? Когда? Как? -27%

9.14€ 12.52€

Кольцо во Времени -20%

7.23€ 9.04€