Аннотация: Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Ирина Ле-Дейген - кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов. Наталья Клячко - доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии. Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам утраченные знания по химии и дадут понять, что эта наука - не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде. В книге Ирина и Наталья расскажут: • как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды; • почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным; • правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно. Откройте для себя химию с новой и интересной стороны!

Издательство	Издательство "АСТ"
Автор/составитель	Ле-Дейген Ирина Михайловна;Клячко Наталья
Серия	Код питания
Год выпуска	2024
Кол-во страниц	208
ISBN	978-5-17-158449-8
Обложка	Пер
Вес	351г
Формат	14 x 22 cm
Тираж	2000
Возрастная категория	16+