Аннотация: Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. Уч. пособие

Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов.
Учебное пособие представляет интерес для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология и органи-зация общественного питания», «Туризм», специалистов, работа-ющих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробо-вать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, - эконо-микой впечатлений и рекреационного отдыха.

Автор/составитель	Давыденко Наталия Ивановна, Маюрникова Лариса Александровна, Крапива Татьяна Валерьевна
Серия	Технология продукции общественного питания
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-8114-8906-0
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	80
Переплет	Мягкая обложка
Размеры	200x130x4 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Возрастная категория	0+
Вес	84