Аннотация: Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2

Нет ничего ценнее, чем опыт тех, кто идет впереди, многого достиг, осмыслил и готов делиться.
В этой книге лучшие рестораторы страны:
Анастасия Татулова, г. Москва, сеть семейных кафе "АндерCон",
Матильда Шнурова, г. Санкт-Петербург, проекты Coco Bistro, CocoCuture,
Елена Троян, г. Краснодар, ресторанная компания Madyar Collection,
Лариса Невидайло, г. Тюмень, ресторанная компания "МаксиМ",
Татьяна Ли, г. Саратов, ресторанная компания "Мне нравится",
Татьяна Павлова, г. Новосибирск, сеть кофеен "Академия кофе",
Оксана Малашкина, г. Волгоград, холдинг Oksma Family Group,
Анфиса Михайлова, г. Сочи, ресторанная компания Delmar Family,
Евгения Качалова, г. Москва, ресторанная группа Bazar Family,
Елена Ежова, г. Ульяновск,
высказались на самые актуальные и важные темы:
Концепция ресторана - главная забота и главный риск ресторатора?
Наши гости - что должен знать и учитывать собственник ресторана?
Команды мечты, отношения с топ-менеджерами
Как развивать компанию от одного проекта до объемного бизнеса
Виолетта Гвоздовская, компания Welcomepro, смогла собрать все идеи предпринимателей в практический учебник, где в каждой главе вы увидите список решений, методик и лайфхаков каждого сильного, яркого и успешного ресторатора.

Автор/составитель	Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-6046513-5-3
Производитель	Ресторанные ведомости
Количество томов	1
Количество страниц	368
Переплет	Суперобложка
Размеры	238x187x25 мм
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	790
Язык	русский