Аннотация: Русские бобы
Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания «съедомых огородин». Серия брошюр «Болотовский огород» вдохновлена идеями выдающегося русского агронома А.Т. Болотова (1738-1833) и призвана внести вклад в возрождение дореволюционной культуры огородничества. Третий выпуск посвящен русским бобам. Столетие назад они были одним из наиболее привычных огородных растений, а ныне практически полностью вытеснены из обихода фасолью. Вместе с тем зеленые, молочно-восковой спелости огородные бобы - это настоящий деликатес. Опираясь на широкий круг источников, авторы рассказывают о традициях выращивания и употребления бобов в русской, античной и европейской культуре. В брошюре описаны основные сорта бобов, даны подробные рекомендации по их выращиванию на частных огородах, приведены кулинарные рецепты. Издание содержит множество редких сведений из малоизвестных исторических источников.
| Автор/составитель | Марусенков Максим Петрович, Иванкевич Наталья Михайловна |
| Серия | Болотовский огород |
| Год выпуска | 2018 |
| ISBN | 978-5-9988-0682-7 |
| Производитель | Проспект |
| Издательство | Проспект |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 24 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 235x165x2 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | мелованная |
| Формат | 70x100/16 (170x240 мм) |
| Тираж | 200 |
| Стандарт | 40 |
| Вес | 92 |
| Язык | русский |
