Аннотация: Съедобные дикорастущие растения средней полосы России. Фотоопределитель

Дикорастущие растения средней полосы России, представленные в фотоопределителе (более 150 видов), не только вкусны, но и очень полезны. В них содержатся витамины и микроэлементы, которых часто не хватает человеческому организму. У дикоросов есть преимущество перед возделываемыми культурами: они сами "выбирают" подходящее место для жизни и не обрабатываются химическими веществами.
Но употреблять в пищу все дикорастущие растения подряд, как и грибы, нельзя, ведь среди них есть неприятные на вкус и просто ядовитые. При этом важно знать, какие части растения съедобны и когда их собирать, можно их есть сырыми или требуется предварительная обработка.
Разобраться во всём этом помогут авторы книги - Н. Г. Замятина, Ю. Б. Рогачев, О. А. Каращук - специалисты Ботанического сада лекарственных растений Первого МГМУ имени И. М. Сеченова. Они не просто изучают дикорастущие съедобные растения по долгу службы, но и с удовольствием готовят из них всевозможные вкуснейшие блюда.
Книга рассчитана на самый широкий круг читателей: от ботаников и поваров до любителей природы и просто гурманов.

Автор/составитель	Каращук Оксана Александровна, Рогачев Юрий Борисович, Замятина Наталия Георгиевна
Год выпуска	2023
ISBN	978-5-6048603-5-9
Производитель	Фитон XXI
Количество томов	1
Количество страниц	224
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	222x152x15 мм
Тип бумаги	мелованная
Вес	512
Язык	русский