Аннотация: Секреты домашней ферментации
Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки. Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.
| Автор/составитель | Мальцева Юлия |
| Серия | Кулинария. Зеленый путь |
| Год выпуска | 2020 |
| ISBN | 978-5-04-105015-3 |
| Производитель | ХлебСоль |
| Издательство | ХлебСоль (Эксмо) |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 168 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 248x195x19 мм |
| Цвет | Чёрный |
| Тип бумаги | мелованная |
| Формат | 80x100/16 |
| Стандарт | 6 |
| Возрастная категория | 16+ |
| Вес | 698 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Секреты домашней ферментации
- Производитель: ХлебСоль (Эксмо)
- Модель: MYSH4849382
- ISBN: 978-5-04-105015-3
- Наличие:
