Аннотация: Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов

В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков. Авторы: Зегель Симон и Линда, Легер Хайнц и Рене, Штиклер Ганс, Гутмайер Вильгельм

Автор/составитель	Зигель Симон, Зигель Линда, Легер Хайнц, Легер Рене
Серия	Организация и менеджмент
Год выпуска	2009
ISBN	978-5-9524-4107-1
Производитель	Центрполиграф
Издательство	Центрполиграф
Количество томов	1
Количество страниц	254
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	268x206x16 мм
Тип бумаги	мелованная
Формат	84x108/16 (205x260 мм)
Стандарт	5
Вес	782
Язык	русский