Аннотация: Тайны пищевых предпочтений или почему мы едим то, что едим?

В книге приоткрывается завеса тайны над тем, как мы выбираем для себя еду, как на это влияет наша генетическая наследственность, особенности функционирования наших органов чувств и какую роль при этом играет наше сознание. Авторами анализируется новое понятие Вкуса еды, как формируемое в мозге единство ее сенсорного и сознательного восприятия. Даются ответы на такие вопросы, можно ли оказывать влияние на пищевые предпочтения людей, должна ли еда всегда быть Вкусной и стоить недорого. Рассмотрены также вопросы, какими будут наши пищевые предпочтения в будущем, и какую роль играют заведения авангардной кухни. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Издательство	ИПЦ Маска
Автор/составитель	Штерман Сергей Валерьевич;Сидоренко Михаил Юрьевич
Год выпуска	2020
Кол-во страниц	200
ISBN	978-5-6043983-7-1
Обложка	Пер
Вес	613г
Формат	14 x 20 cm
Тираж	500
Возрастная категория	16+