Аннотация: Татарская национальная кухня

Книга знакомит читателей с культурой татарской кухни и искусством приготовления пищи, сформировавшимися в XIX - XX веках. Представлена специфика кухни татар Волго-Уральского региона, авторы обращают внимание на устройство татарского дома и кухни, бытовые приспособления, с помощью которых готовили хозяйки. Татарская кухня - уникальный вклад в сокровищницу не только Татарстана, но и всего человечества. С особенностями татарской пищи и праздниками, на которых накрытый стол был показателем татарского гостеприимства, познакомится каждый прочитавший эту книгу. Перелистывая страницы истории, авторы по крупицам воссоздавали особенности татарской кухни и секреты приготовления некоторых блюд. Впервые представлен материал по татарскому этикету, уникальный материал по древним обрядовым блюдам, в том числе кашам. Авторы опирались не только на обширный этнографический и исторический материал, но и на татарское народное творчество. В книгу включены оригинальные рецепты блюд из кулинарного наследия Ю. Ахметзянова. Издание на русском и татарском языках.

Автор/составитель	Яковлева Е. Л., Матвеева Е. Л.
Год выпуска	2020
ISBN	9785442801538
Производитель	Заман
Издательство	Заман
Количество томов	1
Количество страниц	392
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	320x225x32 мм
Цвет	Жёлтый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Стандарт	2
Вес	1850