Аннотация: Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник для СПО

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств».

Автор/составитель	Ким Игорь Николаевич, Бредихин Сергей Алексеевич, Ткаченко Татьяна Ивановна
Серия	Машиностроение
Год выпуска	2022
ISBN	978-5-507-44048-1
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	744
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	217x153x35 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Вес	870