Аннотация: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. СПО
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
| Автор/составитель | Хорошайло Татьяна Анатольевна, Алексеева Юлия Анатольевна |
| Серия | Животноводство |
| Год выпуска | 2023 |
| ISBN | 978-5-507-47845-3 |
| Производитель | Лань |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 156 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 208x135x12 мм |
| Цвет | Голубой |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 220 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. СПО
- Модель: MYSH5006585
- ISBN: 978-5-507-47845-3
- Наличие:
