Аннотация: Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов. Учебник

В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции, базовые и новейшие инструменты и методы управления качеством продукции, а также премии в области качества, награды и другие признания достижений в области качества.
Учебник является третьей книгой из серии «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура).
Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям: «Промышленная экология и биотехнология», «Экономика», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Автор/составитель	Щетинин Михаил Николаевич, Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Год выпуска	2018
ISBN	978-5-8114-3334-6
Производитель	Лань
Издательство	Лань
Количество томов	1
Количество страниц	236
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	205x135x14 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	10
Вес	292
Язык	русский