Аннотация: Вечная мерзлота на страже качества продуктов. Клад Эдуарда Толля

«Вековая выдержка» - обычно так говорят про коньяк или вино. А ведь и другие продукты могут храниться десятки лет без потери качества! Для этого надо поместить их в вечную мерзлоту - как сделал ученый Эдуард Толль в далеком 1900 году. Полярные путешественники обнаружили его склад на мысе Депо на западном побережье Таймырского полуострова в 1973-м. Удивительная находка стала отправной точкой для целенаправленного эксперимента по долгосрочному хранению пищевых продуктов (и не только продуктов) в природном холоде. Исследования, начатые еще в СССР, ведутся по сей день и расширяются. Их продолжат и следующие поколения: часть образцов ждет своего часа на далеком Таймыре.
Рассказ об экспедиции Э.В. Толля, искавшего таинственную Землю Санникова, и наиболее важные результаты научной работы, полученные в ходе уже пяти арктических экспедиций на мыс Депо, изложены на страницах книги, которую вы держите в руках. Она предназначена как специалистам, так и широкому кругу читателей - всем, кому интересны история и уникальные природные возможности Арктики.

Год выпуска	2021
ISBN	978-5-98797-293-9
Производитель	Paulsen
Издательство	Paulsen
Издание	2
Количество томов	1
Количество страниц	248
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	279x248x20 мм
Цвет	Зелёный
Тип бумаги	мелованная
Наличие иллюстраций	рисунки
Тип иллюстраций	цветные
Формат	70x100/8 (245x340 мм)
Тираж	600
Стандарт	11
Вес	1360
Язык	русский