Аннотация: Все под контролем. Как победить воровство в ресторане

Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу. Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет. Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.

Автор/составитель	Самулевич Ирина Алексеевна
Год выпуска	2021
ISBN	978-5-6045253-2-6
Производитель	Река
Издательство	Река
Количество томов	1
Количество страниц	200
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	220x175x15 мм
Цвет	Чёрный
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Формат	70x90/16 (170x215 мм)
Тираж	1000
Стандарт	20
Вес	438
Язык	русский