Аннотация: Бисквит твоей мечты. Мастер-классы по выпечке идеальных бисквитов: от основ до изысканных тортов

Обычный бисквитный торт может быть невероятным! Только представьте - коржи влажные без пропитки, а начинки имеют кремовые, сливочные, фруктовые и хрустящие текстуры, как в самых изысканных десертах - процесс приготовления сложных десертов окажется настолько легким, что у вас так и возникнет вопрос «А что, так можно было?». В книге автор не только дает подробные рецепты восхитительных тортов, но и делится глубокими знаниями по теории и технологии их приготовления, чтобы самые обычные ингредиенты заиграли новыми вкусами! «Запомните - даже самый хороший рецепт ничего не гарантирует! Это лишь 50% успеха. Остальное - технология приготовления. Нужно четко знать, что представляет собой тот или иной ингредиент, как он работает, а не слепо следовать написанному. Именно с этой целью я создала книгу, которую вы держите в руках!» - Юлия Иванова, серебряный призер Чемпионата России по кулинарии и сервису, практикующий кондитер со стажем более 13 лет, преподаватель очных и онлайн мастер-классов, автор книг, финалист ТV-шоу «Король десертов» на телеканале «Пятница»

Издательство	ООО "Издательство "Эксмо"
Автор/составитель	Иванова Юлия Александровна
Серия	Кулинария. Домашний кондитер
Год выпуска	2024
Кол-во страниц	128
ISBN	978-5-04-159125-0
Обложка	Пер
Вес	584г
Формат	19 x 24 cm
Тираж	2000
Возрастная категория	16+