Аннотация: Гурманистика. Культура еды и еда как культура
Джон Ковини исследует "еду как: . . . то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
| Автор/составитель | Ковини Джон |
| Серия | Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино |
| Год выпуска | 2016 |
| ISBN | 978-617-7022-92-2 |
| Производитель | Гуманитарный центр |
| Издательство | Гуманитарный центр |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 136 |
| Переплет | Мягкая обложка |
| Размеры | 215x146x7 мм |
| Цвет | Оранжевый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Стандарт | 10 |
| Вес | 162 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Гурманистика. Культура еды и еда как культура
- Производитель: Гуманитарный центр
- Модель: MYSH4815073
- ISBN: 978-617-7022-92-2
- Наличие:
