Google 
Аннотация: Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее
В последние несколько лет в России идет всплеск интереса к ремесленному колбасному делу. Голова Андрея Куспица ─ колбасолога и сосисковеда наполнена огромным количеством рецептов и ощущений фарша на кончиках пальцев. Литературы и знаний по колбасному делу очень не хватает. Целевая аудитория «Колбасологии» ─ от домашнего колбасодела до мелкого производителя и до шеф-повара ресторана, который мучительно пробует понять, как соорудить «краковскую» колбасу с помощью конвектомата и непригодной для этой цели печи «Истома». Всем этим людям Андрей существенно сократит время и затраты на собственные ошибки.| Издательство | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Автор/составитель | Куспиц Андрей Викторович |
| Серия | Мясо. Секреты, правила, рецепты |
| Год выпуска | 2019 |
| Дата выпуска | 2019-12-26 |
| Кол-во страниц | 208 |
| ISBN | 978-5-04-104466-4 |
| Обложка | 7БЦ |
| Вес | 921г |
| Язык | Русский |
| Формат | 197x240 |
| Тираж | 4000 |
| Возрастная категория | 16+ |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее
- Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
- Модель: XTOOITD000000000985968
- ISBN: 978-5-04-104466-4
- Наличие:
