Google 
Аннотация: Микробиология и эпидемиология в общественном питании
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней. Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
| Автор/составитель | Дерюшева Ольга Викторовна |
| Год выпуска | 2024 |
| ISBN | 978-5-9729-1632-0 |
| Производитель | Инфра-Инженерия |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 136 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 220x155x15 мм |
| Цвет | Серый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Вес | 280 |
| Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Микробиология и эпидемиология в общественном питании
- Модель: MYSH4996499
- ISBN: 978-5-9729-1632-0
- Наличие:
