Аннотация: Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Материалы учебного пособия могут быть использованы в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям: 16675 "Повар", 12901 "Кондитер (общественное питание)". Рассматривается комплекс экономических и правовых рычагов управления предприятием общественного питания. Финансовые и правовые вопросы излагаются исходя из современного этапа развития России, с учетом последних решений Правительства РФ, Гражданского, Трудового и Налогового кодексов РФ. Приводится фактический цифровой материал, даны примеры и расчеты, тесты и задачи.

Автор/составитель	Каменева Маргарита Владимировна
Серия	Среднее профессиональное образование
Год выпуска	2016
ISBN	978-5-222-25502-5
Производитель	Феникс
Издательство	Феникс
Количество томов	1
Количество страниц	239
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	205x135x16 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	газетная (30-52 г/м2)
Формат	84x108/32 (130x200 мм)
Стандарт	16
Возрастная категория	0+
Вес	300
Язык	русский