Аннотация: Микробиология. Учебник
В учебнике изложены краткая история развития микробиологии, общие свойства микроорганизмов, их положение в природе, современные представления о морфологии прокариотических и эукариотических микроорганизмов. Представлены основные принципы классификации микроорганизмов, основы физиологии и генетики. Описаны способы и условия культивирования микроорганизмов. Рассмотрены важнейшие биохимические процессы, вызываемые хемогетеротрофными микроорганизмами, и их практическое значение в производстве пищевых продуктов и в народном хозяйстве. Рассмотрены методы иммобилизации клеток микроорганизмов и их практическое значение. Показана роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов из растительного сырья, а также для получения практически значимых для народного хозяйства органических кислот. Текст учебника сопровождается иллюстрациями. В конце каждой главы даны контрольные вопросы для самопроверки. Для студентов, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».
| Автор/составитель | Гернет Марина Васильевна, Ильяшенко Наталья Георгиевна, Шабурова Любовь Николаевна |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Год выпуска | 2021 |
| ISBN | 978-5-16-016454-0 |
| Производитель | Инфра-М |
| Издательство | Инфра-М |
| Количество томов | 1 |
| Количество страниц | 263 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Размеры | 217x145x16 мм |
| Цвет | Белый |
| Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
| Формат | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Стандарт | 1 |
| Вес | 344 |
| Область образования | биология, ботаника, зоология, анатомия |
| Предмет | биология, экология |
| Тип материала | учебник |
| Язык | русский |
