50% скидка на доставку при заказе от 34,99 €!*

Аннотация: Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.



Бесплатная Доставка по Европе (EU)*

*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО

-26%
  • Модель: MYSH5008455
  • ISBN: 978-5-507-44701-5
  • Наличие: Есть в наличии
  • 64.78€ 47.94€
Нашли этот товар по более низкой цене?
Во-первых - Вы молодец!
Просим Вас сообщить нам:

Мы проверим данные, и если информация подтвердится мы снизим цену на товар

Loading