Аннотация: Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни

Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие вопросы ответит Виктория Финаз, единственный в своем роде эксперт-шоколог. Кстати, польза шоколада для здоровья - в том числе и психического - подтверждена наукой, так что можно лакомиться им без угрызений совести. Добро пожаловать в Шоколандию! А чтобы закрепить полученные знания на практике и побаловать близких, обязательно попробуйте приготовить шоколадное суфле, бриошь с какао и кусочками шоколада, брауни с пеканом, тарталетки с шоколадом и клубникой, узорчатые блинчики, горячий шоколад "Хюгге"… 70 восхитительных шоколадных рецептов для праздников и на каждый день! "В рецепте счастья точно есть шоколад". (Виктория Финаз)

Издательство	Азбука-Аттикус Издат.группа ООО
Серия	Высокая кухня (Азбука)
Год выпуска	2022
Дата выпуска	2022-02-03
Кол-во страниц	320
ISBN	978-5-389-19960-6
Вес	834г
Язык	Русский
Формат	x
Тираж	3000
Возрастная категория	18+