Аннотация: Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине "Техническое оснащение и организация рабочего места" разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии "Повар, кондитер".
Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии "Повар, кондитер". Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.
Автор/составитель | Пушина Нина Вячеславовна, Лунгу Ирина Николаевна |
Серия | Технология продукции общественного питания |
Год выпуска | 2023 |
ISBN | 978-5-507-46192-9 |
Производитель | Лань |
Количество томов | 1 |
Количество страниц | 104 |
Переплет | Мягкая обложка |
Размеры | 200x130x5 мм |
Тип бумаги | офсетная (60-220 г/м2) |
Вес | 98 |
Язык | русский |
Бесплатная Доставка по Европе (EU)*
*Для заказов свыше 40, - евро Подробнее
Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум
- Модель: MYSH5008560
- ISBN: 978-5-507-46192-9
- Наличие: Есть в наличии
- 15.10€
Во-первых - Вы молодец!